食品工廠第三方審核中的蟲害控制“三大關(guān)鍵點(diǎn)”
蟲害控制作為整個(gè)食品安全體系中的重要部分，其占比可能高達(dá)20%。昆蟲不僅僅給食品帶來異物風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)蟲鼠害也會帶來食品安全更大的致病菌風(fēng)險(xiǎn)。所以，對經(jīng)驗(yàn)豐富的審核專家來講,現(xiàn)場的蟲跡不僅是蟲害控制部分有瑕疵，同時(shí)也意味著工廠在衛(wèi)生清潔和操作管理上都有不足。 先回顧一個(gè)食品圈較為知名的食品安全事件。…
